28 mar 2012

NO SOMOS HORMIGAS..... ¿O SI?....... (DEL BLOG ALTERNATIVO)









En ocasiones el comportamiento humano, bien mirado, es más bien el de una especie depredadora y voraz con todo lo que se le presenta por delante. Ver esto, desde dentro, no es tan fácil y por ello la magia evocadora de ciertos cuentos y relatos cortos nos acercan a esta realidad sobre la que deberíamos reflexionar.
Una colonia de hormigas que viven en paz, felices y organizadas en una sociedad inteligente hasta que un descubrimiento demasiado tentador modifica radicalmente las costumbres y las bases de la vida de ese ejemplar hormiguero. Es entonces cuando surje la parte más oscura de estos insignificantes formícidos con fatales consecuencias. ¿Similitudes con la especie humana en este gran hormiguero que llamamos Tierra y del que nos hemos apropiado?, ¡quién sabe!, veamos.
Os presento La Conferencia, relato corto sobre un grupito de hormigas, en principio, tranquilas y encantadoras.


El aula magna de la universidad estaba a rebosar; tal era la expectación por la conferencia magistral que el científico biólogo X estaba a punto de dar; tanto era así, que prestigiosos catedráticos y profesores procuraban hacerse con un lugar destacado entre las primeras filas.
Todos querían oír de primera mano la tesis según la cual las hormigas del sur de la amazonia se extinguieron hace miles de años.
Los últimos alumnos en llegar se agolpaban en las escaleras, de pie; se respiraba tensión por el largo tiempo de espera.
El maestro, como así le llamaban, autor de las publicaciones científicas más influyentes de las últimas décadas, apareció por fin y anduvo hacia el estrado ajeno a tanta expectación; a la mayor brevedad, se dispuso por fin a hablar. En un segundo se hizo el silencio absoluto. Como era habitual, entró de lleno en materia.
- El final de la especie como tal, su colapso, no ocurrió hasta varias décadas después de su mayor momento de apogeo. Ocuparon sin duda, un lugar destacado entre las especies de mayor y mejor organización social.
Un aplauso espontáneo invadió la sala; sólo cuando se recobró el silencio, el maestro continuó.
– La compleja sociedad de las hormigas del sur de la amazonia, nombre que yo mismo les he dado, estaba organizada, cómo decirlo, popularmente. Respaldar esto con datos es complejo y se aleja de la línea vertebral del discurso que quiero ofrecer.
Las jerarquías elitistas del poder, podían ser alcanzadas por cualquier individuo de la colonia, independientemente de su origen, al menos en la teoría y siempre en función de su esfuerzo, trabajo e inteligencia; no obstante, en la práctica, sólo las líneas familiares más antiguas imponían su influencia en el destino y estructura de la colonia, aunque el principio de igualdad fuese entendido y aceptado por todos.
Existía entre las hormigas adultas una especialización total del trabajo, al menos hasta que se produjo un acontecimiento capital: aprendieron a obtener fructosa digiriendo individuos de colonias hormigueras inferiores. Desde ese momento crucial, quién sabe si por algún tipo de adicción a este azúcar, su organización social, digamos su preter-economía, se modificó sustancialmente para y por el único fin de obtener más y más fructosa. Este acontecimiento, salvando las distancias, puede ser equivalente a un nuevo paradigma tecnológico que revolucionara nuestra manera de vivir. Este hecho, digo, marcó un antes y un después en el destino de la colonia.
Creemos además que el deseo creciente de fructosa era impulsado por las elites gobernantes y quienes no mostraban interés por los cambios impuestos en la organización de la colonia, eran apartados del sistema automáticamente; posiblemente fueran asesinados por hormigas guerreras; éstas, si originariamente tenían el cometido de proteger del exterior a la colonia, a partir de ese momento fueron usadas para mantener la producción de fructosa.
Esta jerarquía, decíamos, era la que imponía en la práctica el destino vital de la colonia; organizaba e influía en ella para obtener el máximo de fructosa posible, a cambio de que el resto de individuos recibieran tan solo un poco.
Aún dándose este reparto injusto y desigual, las capas sociales de hormigas trabajadoras, queriendo emular y parecerse a las superiores, procuraban con mayor esfuerzo y dedicación obtener más y más fructosa.
Este cambio en su modelo social y económico, tuvo un éxito total y absoluto a medida que iban depredando las colonias adyacentes menos evolucionadas, de modo que para continuar este ciclo autoalimentado, tuvieron que salir de su espacio vital natural e ir más allá, robando y devastando los nichos ecológicos ocupados anteriormente por colonias de hormigas menos evolucionadas.
Como no podía ser de otra manera, la explosión demográfica en la colonia de hormigas del sur de la amazonia no tardó en producirse; la colonia se multiplicó en individuos, nunca saciados lo suficiente de modo que según mediciones recientes, cada año avanzaban un kilómetro cuadrado en su hábitat de influencia. Esto puede ser considerado un gran éxito evolutivo; no obstante, también fue el motivo de su colapso y desaparición final y total.
Al igual que una civilización que de repente agota su fuente principal de sustento, las hormigas del sur de la amazonia no contaban con que vivían confinadas en una isla artificial de apenas una hectárea formada por varios afluentes que vertían al río que les da nombre.
En el vasto espacio de tiempo de cincuenta años, al menos para unos insectos que apenas medían un centímetro de largo, llegaron abruptamente a su límite de expansión física.
De contar con abundante fructosa, fruto de la depredación y procesamiento de especies de hormigas más pequeñas y menos evolucionadas, de repente se vieron sin ninguna después de haber devastado todas las colonias de hormigas que encontraron a su terrible paso. Sin apenas sospecharlo, habían convertido la hectárea donde vivían confinadas en una isla completamente estéril.
Es de suponer que el caos que siguió a continuación fue total, a pesar de contar con una estructura social muy avanzada y, por qué no, moderna en los términos a los que una especie de formícidos se refiere. Este caos, decía, duró sólo unos meses, después de una auto depredación voraz y de la descomposición social donde ni siquiera las jerarquías dominantes, responsables en origen del cambio vital experimentado en la colonia, fueron capaces de sobrevivir; sucumbieron igualmente.
He aquí la historia del tremendo éxito evolutivo de las hormigas del sur de la amazonia propiciado por su descubrimiento para obtener el preciado azúcar, ejemplo paradigmático de cómo la obcecación por esa fuente primaria y única de alimento, de energía en definitiva, condujo a la especie al colapso total.
Gracias.
Un aplauso ensordecedor llenó la sala; de pie, todos aplaudían satisfechos por las palabras del maestro quien, tan modestamente como llegó al estrado, se retiró, cabizbajo, sin apenas torcer el gesto.
Que cada uno saque sus propias conclusiones… Existe un libro precisamente titulado No Somos Hormigas que se distribuye bajo licencia creative commons que ahonda en las diferencias que deberíamos tener con respecto a estos encantadores bichitos:
No somos hormigas, libro

22 mar 2012

SOMOS LO QUE COMEMOS - IZADI CENTRO DE TERAPIAS NATURALES

DIA 22 DE MARZO



“SOMOS LO QUE COMEMOS” (Hipócrates)
Una dieta pobre y desequilibrada produce una acumulación de desechos en los tejidos corporales. La Terapeuta de Polaridad, usa las propiedades purificadoras y energéticas de los alimentos para activar el proceso de salud con dietas desintoxicantes, siempre teniendo en cuenta que tipo de alimento se consume, orientado a la persona a elegir la dieta constructora de salud más adecuada a sus necesidades y constitución física.
Las intolerancias alimenticias, también crean bloqueos en nuestro organismo. Saber cuales son los alimentos que mejor nutren nuestro cuerpo es una buena meta no sólo para la salud, sino, también para nuestro buen aspecto físico.
El objetivo es limpiar el sistema de la toxicidad del medio que origina el "bloqueo" del campo energético que se ve incapaz de realizar su labor de mantenimiento y conservación de los tejidos y órganos del cuerpo.
Con la Dieta de Polaridad conseguimos eliminar los elementos tóxicos y se capacita a los órganos para trabajar con una energía saludable y así mantener, el mejor estado del cuerpo, en sus funciones vitales.
“SOMOS LO QUE PENSAMOS, COMO PENSAMOS VIVIMOS, ASÍ EMOCIONALMENTE SOMOS”
Al ser una DIETA natural que ayuda a reequilibrar nuestro organismo, aplicamos en busca del apoyo para el propio proceso, los conocimientos sobre Reflexología-Auriculoterapia-Auto-conocimiento o Autoayuda personal, etc. Consiguiendo, una terapia complementaria a nuestro tratamiento fisioterapéutico, de gran utilidad, que nos ayuda a mejorar el estado físico y psíquico de nuestros pacientes, tan importante para el desarrollo y resultado satisfactorio de nuestra labor y dedicación diaria a cada patología que tratamos.


IZADI CENTRO DE TERAPIAS NATURALES

PARA MÁS INFORMACIÓN O CONCERTAR UNA CITA CON NUESTRA PROFESIONAL ENVIANOS UN E-MAIL A: izadi@herbolarioizadi.com O LLÁMANOS AL 946084130

15 mar 2012

DESPIERTA TU POETA INTERIOR (del Blog Alternativo)

15 MARZO 2012


Yo sabía que tenías miedo
y no avancé
yo sabía de tu enfado con el mundo
y te respeté
yo sabía que sólo buscabas protección y salvación
y te liberé
sólo el día que sepas lo que yo sé
sabrás cuánto de verdad te amé
porque no ama mejor quien cambia para poseer
sino quien se aparta para dejar crecer”
Itziar  Azkona

 
Una cosa es pensar que nada de lo que nos rodea nos pertenece y otra muy distinta sentir amor por algo y por alguien y vivirlo desde la independencia emocional.

Desde la pareja hasta los amigos pasando por los hijos, establecemos relaciones en las que podemos no ser conscientes de la necesidad de pertenencia que las sostiene.

Podemos ser “okupas emocionales” y saltar de relación en relación desde el vertigo de sentirnos solos, colonizando por completo al otro, para manipularlo, a nuestro antojo. Nos vestimos de amantes cuando en realidad estamos necesitando y por tanto, utilizando.



Dicen los expertos que sentirse “completo” uno mismo es el principio del fin de este círculo vicioso en el que entramos porque, desde mi experiencia, nadie es “okupa emocional” de nadie que no sea, a su vez, susceptible de ser “okupado emocional”. En otras palabras, que para bailar en pareja se necesitan dos.
¿Pero qué es sentirse completo? ¿Es, una vez más, una de estas palabras que usamos que parece que todos entendemos pero que pocos saben bien cómo se concreta? Dichosas palabras que lo dicen todo pero no hablan de nada!!!
Mi poema de hoy no tiene la grandilocuente ambición de concretar y materializar el hecho de completar a nadie. Simplemente nace de una experiencia personal en la que quise hacer las cosas de manera diferente. El resultado fue diferente. Nada que me gustara. Pero sí desde luego, justo la experiencia que necesitaba para aprender lo que para mí, significa ahora sentirme algo más completa, algo menos mutilada emocionalmente.


Quizás, al reconocerme como “okupa emocional” y rebelarme contra mí misma y rebelarme contra un movimiento de “okupación emocional” me convertí en alguien más libre, en alguien que busca una versión diferente del amor. ¿Que será? Ni idea, ¿no es eso parte de la aventura?

Blog Alternativo

2 mar 2012

LOS CUATRO ALIMENTOS COTIDIANOS CON MAS SAL

Los alimentos que más sal aportan a la dieta son los embutidos, los panes especiales, los quesos y las comidas preparadas congeladas

  
 ( Imagen: Javi V. Rejas)


Hay alimentos de consumo cotidiano que, si no se toman con mesura, merman la salud cardiaca porque tienen mucha sal. Un informe de los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC) de Estados Unidos apunta que nueve de cada diez estadounidenses consumen demasiada sal a diario. La enfermedad cardiaca y el accidente cerebrovascular (ACV) son las principales causas de muerte evitable en este país, también en España, y dependen en gran medida de los problemas de hipertensión arterial que sufre la población. Uno de los factores que aumenta la presión arterial es la sal, y el consumo entre la población española es desmesurado: más del doble de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (cinco gramos diarios). En España, un estudio promovido por la AESAN consiguió estimar los alimentos que más sodio aportan a la dieta diaria. 

Los cuatro alimentos más salados

Los cuatro alimentos de consumo cotidiano más salados en la alimentación tradicional española suman el 72% de la contribución de sal a la dieta. Por ello, conviene conocer fórmulas para reducir su consumo, como buscar alternativas igual de gustosas, pero menos saladas. 

Embutidos. De todos ellos, el jamón es el derivado cárnico curado más salado y que más sal proporciona a la dieta, seguido del chorizo, el salchichón y el fuet. Entre los embutidos cocidos, sobresalen el jamón y el pavo cocido y las salchichas. Una alternativa sería dejar el jamón en remojo horas antes de su cocinado en diversas recetas, de forma que se diluya parte de la sal que contiene. Para el resto de embutidos, por sus características nutricionales de abundancia de grasa, colesterol y sal, se aconseja un consumo esporádico, por lo que no cabe incluirlos en los bocadillos cada semana. Los bocadillos de atún, sardinas en lata, queso fresco, vegetales o alternativas energéticas al bocadillo, como el pan de muesli o un trozo de pan con frutas desecadas y frutos secos, son ideas sanas.

Panes especiales. El pan blanco, seguido del de molde blanco y el tostado, son los alimentos más problemáticos de este grupo. No obstante, a través del acuerdo entre la AESAN y el sector de la panadería, en cuatro años (2005-2009) se ha conseguido reducir de forma progresiva el porcentaje de sal utilizado en la elaboración de pan. El pan actual tiene un 25,9% menos sal que hace unos años.
Quesos. De todos los lácteos, los quesos son los alimentos más salados, entre ellos el manchego, el fundido y los quesos frescos, los tres más consumidos. Consciente de esta información, el consumidor debe entender que el queso, por su particularidad nutritiva (además de sodio tiene mucha grasa y colesterol, sobre todo, los más curados), es un alimento "capricho" para degustar en ocasiones y en pequeña cantidad, no a diario. Platos preparados (4,85%). Las comidas preparadas congeladas destacan sobre el resto en aporte de sodio a la dieta. Una buena planificación de los menús semanales permitirá improvisar menos con comidas preparadas y cocinar en casa más cantidad, congelar lo sobrante y descongelar a medida que se necesite.

Menos sal, plan "Cuídate más"

Con el mensaje claro y directo "Consuma menos sodio", el Departamento de Salud estadounidense quiere concienciar a la población del verdadero problema que supone comer a diario determinados alimentos. En España, el Ministerio de Sanidad y Política Social puso en marcha en 2011 la Campaña "Plan Cuídate más. Menos sal, más salud", que además de consejos para reducir el consumo diario de sal e ideas para prescindir de este condimento en las recetas, incluye una herramienta que "suma" de manera orientativa la cantidad de sal que se consume a diario según la elección de alimentos que se haga.
La ingesta de sal de la población española duplica la cantidad recomendada de cinco gramos diarios
Esta campaña surge tras conocer los resultados del estudio sobre la ingesta de sal de la población española, que duplica la cantidad recomendada por la OMS de cinco gramos diarios. A partir de este estudio, se conocieron las fuentes de sodio y se pudo identificar cuáles son los alimentos de consumo cotidiano que mayor problema plantean por su elevado contenido en sal. Del 100% del sodio ingerido, el 72% procede de los alimentos procesados (la industria tiene una labor importante en su compromiso por elaborar alimentos más sanos, menos salados); el 20%, de la sal añadida (el consumidor debe prescindir o reducir el uso de la sal y aprender alternativas para dar sabor a los alimentos); y tan solo el 8% del sodio procede de los alimentos naturales, no procesados.

PLAN ESTATAL DE REDUCCIÓN DEL CONSUMO DE SAL

En el Plan estatal de reducción del consumo de sal se advierte de los graves riesgos asociados al elevado consumo de sodio: hipertensión, deterioro endotelial, desmineralización ósea, enfermedad renal, riesgo de obesidad y formación de cálculos renales. También es la principal causa de cáncer de estómago. Por ello, a partir de las indicaciones de la OMS, el Ministerio de Sanidad español se propone como objetivo nutricional limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2.000 miligramos /día, lo que equivale a un consumo de sal de unos 5 gramos.
Además de convenios con la industria alimentaria para que mejore la fórmula nutricional de sus productos, el Ministerio lleva a cabo campañas de concienciación y de educación alimentaria con el fin de que el consumidor conozca cuáles son los alimentos más problemáticos y escoja alternativas más sanas. Los embutidos, pan y panes especiales, quesos y comidas preparadas representan el 72% de la sal ingerida (sal oculta) y habrá que incidir en la cantidad y la frecuencia con la que comer estos alimentos.
Otros alimentos habituales que también suponen un aporte extra de sodio a la dieta son las carnes frescas, las sopas y cremas, las salsas y la bollería. El mayor problema para las carnes es la sal añadida como condimento, por lo que los consejos al consumidor deberán ir encaminados a enseñar a cocinar con menos sal, como puede ser hacer un buen uso de los sazonadores de especias. Con respecto a las salsas preparadas, la facilidad de limpieza, preparación previa y rapidez de cocinado de las hortalizas y verduras de temporada permite elaborar un buen rehogado que sirva de base para elaborar ricas salsas vegetales, sin necesidad de aderezos grasos y salados.

Articulo publicado en revista EROSKI CONSUMER